فيسبوك تويتر RSS



العودة   منتديات ستوب > منتديات المطبخ والمأكولات الشرقية والغربية > منتدى أشهر الأكلات العربية والعالمية

منتدى أشهر الأكلات العربية والعالمية الاكلات العربية والغربية . طرق تحضير الاكلات الشعبية .خطوات تحضير الوجبات السريعة . أكلات هندية . أكلات صينية . أكلات تركية . آكلات عالمية . طريقة تحضير الاكلات العالميه . مقادير تحضير الاكلة العالمية . تحضير مأكولات رمضانية . مأكولات جاهزة للعيد . صور أطباق جاهزة للمناسبات الفخمة . شيف عالمي ..



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1  
قديم September 9, 2008, 06:51 AM
 
A9 من المطبخ المصرى الأكله الشعبيه رقم واحد الكشرى بالدقه



المطبخ العربي , المطبخ المصرى , اكلات ,سلطات ,مواقع طبخ
المطبخ العربي , سلطات , مواقع طبخ , المطبخ السعودى
, المطبخ الشامى , اكلات مصرية , الكشرى , طريقه عمل الكشرى


الكشرى بالدقه أكله شعبيه مصريه اصيله وهو منتشر بكل شارع مصرى ولكن بيختفى فى رمضان

وهفنى الشوق لطبق كشرى قلت أشاركم معى واتمنى ان يعجبكم

المقادير







كيلو أرز مصرى

250 جرام مكرونه مرمريه صغيره

250 جرام مكرونه اسباجتى

100جرام حمص شامى منقوع ومسلوق

250 جرام عدس بجبه ( الأسمر )

50 جم شعريه




500 جرام بصل مقطع جوانح



راس ثوم مدقوق ناعم

ملح ـ كمون ( حسب الرغبه )

قرن فلفل حامى

كيلو طماطم وتعصر أو تبشر حسب الرغبه



الطريقة :

العدس الاسمر ( أبو جبه )ويفضل نقعه لمدة ساعه ليتخلص من المواد الكبريتيه التى تؤثر على عملية الهضم

والتمثيل الغذائى ثم نتخلص من ماء النقع ثم يسلق ثم يصفى وناخذ ماء السلق لكى نضيفه لطهى الارز ونسلق

المكرونه وتصفى ثم نحمر البصل الجوانح المضاف اليه ملح فى زيت غزير نوعا حتى يصير لونه احمر ذهبى ثم يصفى

ثم ناخذ الزيت المصفى ونحمر به الشعريه حتى تصير ذهبيه اللون ثم يضاف الارز المصرى المغسول ثمماء سلق

العدس ويتبل بالملح والكمون ويترك على نار هاديه حتى تمام النضج




وثم نحضر الصلصه

بالطماطمالمبشوره ناعم اوعصير الطماطم ونحمر ثوم مدقوق فى زىت بسىط حتى يصفر لونه ونضيف الطماطم

وملح وكمون وممكن اضافة شطه وثم

نحضر الصلصه البيضاء(الدقه)

تابع..عن طريق سلق حمص الشام واضافه البصل والثوم اثناء السلق ناخذ ما السلق ونضيف اليها الثوم المدقوق ناعم

وعصير الليمون والملح والكمون




وثم نغرف فى طبق التقديم نغرف الارزوالمكرونه معا ثم العدس ثم الحمص ثم البصل المحمر

ثم نضيف الصلصه والدقه حسب الرغبه وده الشكل النهائى للطبق ..



وبالهنا والشفاء.

فى امان الله

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

رد مع اقتباس
  #2  
قديم September 9, 2008, 07:35 AM
 

حرام عليكي ملوك

ليه تعملي فيه كده

تبغيني افطر

كشري حرام

طيب استني بعد المغرب

وااااااااااااااااااااااااااو

الكشري شي لا يقاووم

تسلم ايدك يا احلا شيف في المنتدى

رد مع اقتباس
  #3  
قديم September 9, 2008, 07:51 AM
 
A6 بارك الله فيك أختى الغاليه رحيل الساهر على المرور الدى أسعدنى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكوره أختى الكريمه رحيل الساهر على مرورك الذى عطر الموضوع

وطيب تواصلك وحسن المتابعه متابعتك بارك الله فيك أسعدنى مرورك

بجد تسلملى طلتك الحلوه

ومبارك عليك الشهر ومعلش هفنى الشوق للكشرى

زهقت من العزائم وكلها لحوم وطيور وأنا نباتية الهوى

ياللا أتمنى لك صوما مقبولا وأفطارا شهيا

مع أطيب تمنياتى لك بالصحة والعافيه والسعاده فى الدارين

بحثت .. ما .. لقيت .. أجمل .. من .. كلمة .. أدخلك الله جنة الفردوس بغير حساب


مع أطيب التحية لك

أختك فى الله


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


جديد مواضيع قسم منتدى أشهر الأكلات العربية والعالمية
أدوات الموضوع



الساعة الآن 10:11 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في منتديات ستوب لاتُعبر بالضرورة عن رأي ستوب ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير