فيسبوك تويتر RSS



العودة   منتديات ستوب > منتديات عالم الأزياء والموضة والعرائس > منتدى تجهيزات الحفلات والأعراس والمناسبات

منتدى تجهيزات الحفلات والأعراس والمناسبات تجهيزات الحفلات والأعراس والمناسبات , تجهيزات المؤتمرات وكيفية عرضها . كوش افراح . طرق عمل مقدمات لحضور كبار شخصيات . تجهيزات الضيافة . تجهيزات أعياد الميلاد . تجهيزات الاعياد . تجهيزات حفلات تخرج . تجهيزات لعقد ندوات خاصة وعامة . افكار جديدة ومتنوعة لتجهيز مناسبة .طريقة التحضير لمناسبة مميزة



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
  #4  
قديم July 22, 2013, 10:46 AM
 





























يتبع


التعديل الأخير تم بواسطة rosana ; July 23, 2013 الساعة 04:04 AM
رد مع اقتباس
  #5  
قديم July 22, 2013, 11:42 AM
 



تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

طريقة تحضير بعض الحلويات

سلـــــــــــة الشوكـــــــــــولا




المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:


شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا


الطريقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا



بونبــــــــــــــــــــــون

ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد







بسكويـــــــــــــت اللـــــــــــــوز


المقاديــــــــــــــــر:

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة


الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....



ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهنا





حلــــــــــــــــــــوى بالنشــــــــــــــــــــا



المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا











التعديل الأخير تم بواسطة rosana ; July 23, 2013 الساعة 04:06 AM
رد مع اقتباس
  #6  
قديم July 22, 2013, 11:47 AM
 

طبخة العيد

( الميدم أو المودم ) وهذه الطبخة تطبخ وبشكل خاص في العزايم والمناسبات والأعياد

وطبعاً على كميات أكبر ..

تفضلوا معاي شوفوا الطبخة خطوة بخطوة وعلى الطريقة على طول ومن خلالها نعرف المقادير أفضل






ناخذ تقريباً كيلو لحم وننظفه جيداً جداً وبعدين نضعه في قدر علشان نسلقه وبعد ما نشيل الزفار

نحط عليه بهاراتنا الصحيحة



ونضيف على اللحم (م ص) هيل مطحون + (م ص) كمون وكزبرة مطحونين + نصف (م ص) بهارات مخلوطة

ونغطيه بالألمنيوم وبغطاء القدر ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة ساعة وربع

وفي هذه الأثناء نبدأ نعمل إيدامنا (الحشو) ...

لعمل الإيدام ( الحشو ) :

نحتاج إلى

4 بصلات متوسطات ونفرمهم
مقدار كوب وربع حمص هندي مسلوق
ربع كوب كاجو
2 بطاطس مقطعة ومقلية نصف قلية في دهن حار






ناخذ 3/4 كمية البصل ونضعهم في قدر ونتركهم على النار من غير زيت لغاية ما يتحمر قاع القدر





وبعد ما يتحمر القاع .. نضع كمية من الزيت ونتركة يتحمر شوية في الزيت مع التقليب




وأول ما تبدأ ريحة البصل تطلع .. نبدأ نضيف بهارتنا وهي عبارة عن

نصف ( م ص) بهار مخلوط + نصف ( م ص) هيل مطحون + ( م ص) كمون وكزبرة مطحونين + ربع ( م ص) ليمون أسود مطحون + رشة كركم ورشة زعفران مطحون + ملح

ونضيف على طول الحمص والكاجو



ونخلطهم عدل مدل وياعيني على الريحة



وبعدين نضيف البطاطس ونخلط .. ونضيف عليهم شوية خيوط من الزعفران ونخلط



وإذا حبتوا تضيفون بيض مسلوق .. فبعد ما تسلقون البيض وتقشرونه ففي هذا الوقت تضيفونه وعلى طول نهدي النار على الإيدام ونغطيه ونتركه يكمل سواه لمدة عشر دقائق تقريباً .. مع تحريكه وبهدوء مرة أو مرتين في هذه الفترة علشان ما يحترق في القاع ..


وفي وقت استواء الحشو .. نجهز للرز

ناخذ ربع كمية البصل اللي تركناها ونضيف عليها
1 طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة + مكعب ماجي + شوية فلفل بارد مقطع مكعبات ضغيرة + شوية زعفران + (م ص) بهارات مخلوطة + (م ص) كمون وكزبرة مطحونين + نصف (م ص) بهار الكاري + نصف (م ص) هيل مطحون + نصف فنجان ماء ورد ..





ونخلطهم بالملعقة مع الضغط عليهم شوية علشان يطلع شوية الماء اللي في البصل والطماطم




وبعد انقضاء العشر دقائق على الحشو .. ناخذه ونشيله من القدر ونتركه في صحن أو في حافظة حرارية علشان ما يبرد لنا

وفي نفس القدر اللي عملنا في الحشوة وعشان نكسب ريحة الحشوة نضع خلطة الرز وعلى طول نغطيها علشان تستوي جميع المقادير لمدة 5 دقائق فقط .. وهذا شكلها




وبعد الساعة والربع اللي مضت على اللحم راح يكون هذا شكله



وعلى طول نضيفة على خلطة الرز فقط اللحم



ومن غير ما نحركه علشان ما يتفتت نصب عليه كمية من ماء سلق اللحم وبكمية كافية لمقدار الرز اللي راح نطبخه في نفس هذا المرق وفي هذا الوقت نضيف الملح على حسب الرغبة .. ونرك اللحم يطبخ في خلطة الرز لمدة 10 إلى 15 دقيقة علشان يكتسب النكهة ..





وبعدين نشيل اللحم والليمون الأسود الصحيح من المرق ونحطه في صينية

وعلى طول يكون عندنا الرز مغسول ومنقوع في شوية ملح لمدة ساعة أو أكثر .. فنغسله عن الملح وراح أقول لكم ليش أنا نقعته في الملح في الاخر .. فنغسله ونصفيه ونضيفه في المرقة اللي شلنا منها اللحم

وعشان كذا أنا قلت لكم نحط ماء السلق بكمية كافية للرز .. فتترك الرز يطبخ .. حتى يتشرب الماء بهذا الشكل







وبعد ما ينشف ماء المرق من الرز .. يكون عندنا فنجان ماء ورد منقوع فيه زعفران ونرشه على وجه الرز





ونخفف النار على رزنا ونغطيه علشان يستوي (يترسى)

أما اللحم اللي شلناه والليمون الأسود

فآخذ الليمون الأسود وأبدأ أعصر الماء اللي فيه على اللحم علشان أقضي على الزفار وبعدين أفتحها نصفين وأفرك فيها اللحم عدل مدل .. و بعدين أرش على اللحم شوية كمون وكزبرة مطحونين وشوية هيل وشوية زعفران وكم نقطة ماء ورد .. وهذا شكل اللحم .. ويا عيني على الريحة اللذيذة






ونحطه على وجه الرز علشان ما يبرد


ولما يستوي رزنا فننجبه ( نسكبه) في الصينينة فأول شيء نحط الرز وبعدين اللحم وآخر شيء الحشوة ويكون بهذا الشكل



ملاحظة :

بالنسبة للرز فالطريقة الأفضل وعلشان نحصل على رز حبته طويلة .. إن في أثنا غسل الرز نفركه بين يدينا وبشكل رقيق من غير ما نكسر حبات الرز والسبب في الفرك إن نتخلص من كمية النشاء الموجودة على الرز نفسة واللي إذا ظلت عليه تخلي الرز عندنا يتلصق مع بعضه وما يعطينا النتيجة المطلوبة

أما نقعه في الملح وفي ماء بارد بعد الغسل فهذه الطريقة هي التي تخلي زرنا نثري أو مفلفل أو منثور وحلو



التعديل الأخير تم بواسطة rosana ; July 23, 2013 الساعة 04:14 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


جديد مواضيع قسم منتدى تجهيزات الحفلات والأعراس والمناسبات
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رسائل وتهاني العيد 2009 &الصــ الصامتة ــرخة& منتدى البرودكاست والرسائل القصيرة والهاشتاق والتغريدات 3 July 20, 2013 01:01 AM
مسجات حلوة للعيد السعيد rosana منتدى الاندرويد وجديد التطبيقات وشبكات التواصل الاجتماعي 9 July 3, 2013 05:20 AM
كتب تهمك في التربية الخاصة . كتب تربية خاصة etoile1980 منتدى برامج ودروس ونصائح لذوي الاحتياجات الخاصة 12 March 22, 2013 10:27 AM
مصطلحات في التربية الخاصة . مصطلحات . في التربية الخاصة . التربية الخاصة . مصطلحات مه ورد الحمام منتدى برامج ودروس ونصائح لذوي الاحتياجات الخاصة 10 February 16, 2012 04:37 PM
إرشادات اسر ذوي الحاجات الخاصة .التعامل الاسري مع طفل ذو الإحتياجات الخاصة . التعامل ورد الحمام منتدى برامج ودروس ونصائح لذوي الاحتياجات الخاصة 6 August 23, 2011 03:19 AM


الساعة الآن 07:12 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8, Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في منتديات ستوب لاتُعبر بالضرورة عن رأي ستوب ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير